Marka si qoto dheer loo tixgeliyo, weelka shaaha ee la wadaago ee qof kasta oo ku jira goobada kafeega ayaa la mid ah koob dadweyne marka shaaha la cabbo. Shaaha ku jira dheriga shaaha waxa loo qaybiyaa macaamiisha, iyo inta koob shaaha ahi ku urursan tahay isku mid, taas oo ka dhigan dheelitirnaanta shaaha. Isla sidaas oo kale ayaa khuseysa kafeega.
Dhawr sano ayaa ka soo wareegay tan iyo markii la hirgeliyay weelka qaxwaha, iyo dheriyada la wadaago ee gacanta lagu sawiray ayaa muujiyay isbeddello kala duwan oo ah astaanta iyo muuqaalka labadaba. Su'aasha la socotaa waxay tahay: sidee baan u kala dooran karnaa kuwa kala duwandheryaha wadaaga qaxwada?
Awoodda iyo agabka ka sokow, dheriga wadaagga u qalma waa inuu lahaadaa maraq si fiican loo koontaroolay oo lagu kaydiyo laguna qaybiyo dareeraha qaxwada, iyo ururin biyo nadiif ah oo hufan. Tusaale ahaan, dheriga wadaaga galaas ee laba-lakabka ah waxaanu soo bandhigi doonaa xiga.
waa kadheriga wadaagabiyo ku shubid kaliya?
Afka gorgorka ee dheriga wadaaga qaxwada waxaa loo isticmaalaa in lagu shubo dareeraha qaxwaha, iyo waxa ugu muhiimsan ee looga baahan yahay waa in la ururiyo biyaha si nadiif ah oo nadiif ah. Si kastaba ha ahaatee, garka gorgorka dheriga wax wadaaga ayaa weli leh hawlo kale. Marka la samaynayo kafeega, koobka shaandhada ayaa inta badan la dul saaraa dheriga la wadaagayo, laakiin iyadoon loo eegin qaabka koobka shaandhada, waxaa lagama maarmaan ah in la hubiyo in aan si buuxda loo xirin inta u dhaxaysa koobka shaandhada iyo dheriga wadaagga, haddii kale way sahlan tahay in ay keento xannibaad xilliga sifeynta. Markaa joogitaanka gaalka gorgorka ee dheriga wadaaga qayb ahaan waa ku shubista dareeraha qaxwada, iyo qayb si buuxda loo xidho koobka shaandhada iyo wadaaga dheriga si ay u saamayso sifaynta kafeega.
Dadka qaar oo aan jeclayn dhadhanka qadhaadhka ee bunka, marka laga reebo citric acid iyo asiidhyada kale ee khudradda ah ee ka soo baxa bunka laftiisa, waxa kale oo jira qaar ka mid ah digirta bunka oo xumaatay oo aan lahayn dhadhan kale oo dhanaan ah. Taasi waa sababta baristas ay ruxayaan kafeega gacmahooda ka dib marka ay kafeega karsadaan si ay u dardargeliyaan jilicsanaanta dareeraha kafeega. Ka dib marka la diyaariyo, dareeraha kafeega ayaa ku wareegaya agagaarka jidhka dheriga luulsan, taas oo dardargelinaysa habka jilicsan.
Thedheriga wadaagga qaxwada laba-lakab ahwuxuu leeyahay bandhig qalin jabiyay. Marka la eego soo saarista oo keliya, haddii aan la isticmaalin miisaanka elektarooniga ah, weelka la qalinjabiyey ayaa qaadaya shaqada miisaanka. Inta badan dheriyada la wadaago waxay ka samaysan yihiin walxo hufan, taas oo bixisa faham dheeraad ah oo ku saabsan habka soo saarista kafeega. Jirka dheriga ayaa laba jibaaran dahaaran, muraayadda kulaylka u adkeysata, iyo gacanta lagu afuufay. Maalmahan, ku dhawaad dhammaan weelasha wadaaga gacma-dhaqashada waxay ka samaysan yihiin walxo borosilicate ah oo sarreeya. Marka la barbar dhigo dheryaha dhalada ah ee caadiga ah, galaaska borosilicate ee sarreeya ayaa aad uga adkaysan kara heerkulka sare. Muraayada borosilicate ee tayada sare leh waxay leedahay dhumuc isku mid ah waana mid hufan. Marka la eego maaddooyinka, walxaha galaaska borosilicate sare ee loogu talagalay dhaqidda gacmaha iyo wadaaga dheryaha ayaa ah doorashada la door bidayo. Sababtoo ah iska caabbinta heerkulka sare iyo qodobka badbaadada oo aad u sarreeya, ma qarxi doono marka biyaha qabow la isticmaalo ka dib, waxay leedahay gudbin iftiin sare, mana yeelan doonto wax ur ah.
Afuufta gacanta lagu sameeyo waxay kordhisaa qodobka dhibka leh, waxay wanaajisaa heerka farsamada gacanta, waxayna bixisaa dahaar wanaagsan. Jirka dheriga waxaa lagu shaabadeeyey miisaan, taasoo sahlaysa in la xakameeyo cadadka kafeega ee la isticmaalo. Mawjada muraayadda qaabaysan ee naqshadaynta ayaa ku habboon qabashada farta.
Ma waxaan u baahanahay dabool dheriga wadaaga?
Dheriga la wadaago ee dabool leh, laakiin mararka qaarkood marka aad u isticmaasho dheriga wadaaga wadaaga qaxwada, daboolka ayaa si dhif ah loo isticmaalo. Daboolka silikoonka, muraayadda+ daboolka silikoonta, boodhka-ka-ilaalinta iyo kulaylka, waxaa loo isticmaali karaa sidii saxanka biyaha qaada ee koobabka shaandhada. Dhab ahaantii, ku darida daboolka dheriga wadaaga waxay siisaa qalab badan oo alaabtan ah. Cabbitaannada u baahan in la sifeeyo ka hor inta aan la cunin, sida qaxwaha iyo shaaha ubaxa. Markaa ku darida daboolka dheriga wadaaga waa in lagu dhex daro muuqaallo badan.
Nidaam kasta oo soo saarid kasta ka dib, barista gacanta oo khibrad leh ayaa soo qaadi doona dheriga kafeega oo si tartiib ah u ruxi doona dhowr jeer, taas oo u oggolaanaysa tirada kala duwan ee kafeega ee la soo saaro waqtiyo kala duwan si ay si buuxda isugu darsamaan. Marka la barbar dhigo dheriyo-geeseedka xaglaha iyo wareegyada wadaagga ah, habka gariirku wuxuu si fudud u sababi karaa in qaxwaha dheriga ku jira uu soo baxo oo xitaa dadka gubo. Sidaa darteed, marka laga eego dhinaca badbaadada, waxa fiican in la doorto dheriga wadaagga wareegtada ah marka la iibsanayo dheriga wadaagga ee gacanta lagu hayo. Markaa daboolka iyo jidhka dheriga dhalada ah waa inuu ilaaliyaa heer go'an oo cidhiidhi ah.
Markaa nashqado koob oo kala duwan ayaa saamayn gaar ah ku leh waayo-aragnimada dhadhanka dareenka. Iyada oo loo marayo koobka hufan, waxaad dareemi doontaa in dareeraha qaxwaha dhalaalaya uu noqdo mid qurux badan oo soo jiidasho leh.
Waqtiga boostada: Oct-28-2024