Dheriga shaandhada faleebada ee Fiyatnaamiisku waa maacuunta qaxwaha gaarka ah ee Vietnamese, sida dheriga Mocha ee Talyaaniga iyo dheriga Türkiye ee Türkiye.
Haddii aan eegno oo kaliya qaab-dhismeedka VietnameseDheriga shaandhada faleebo, aad bay u fududaan lahayd. Qaab dhismeedkeedu waxa uu badiyaa u qaybsan yahay saddex qaybood: shaandhada ugu dambaysa, kala-soocida saxanka cadaadiska, iyo daboolka sare. Laakiin marka la eego qiimaha, waxaan ka baqayaa in qiimahani aanu soo iibsan maacuun kale oo kafeega ah. Iyada oo leh faa'iido qiimo jaban, waxay ku guulaysatay jacaylka dad badan.
Marka hore, aan ka hadalno sida qofkan Vietnamese u isticmaalo dherigan. Vietnam sidoo kale waa waddan weyn oo soo saara kafeega, laakiin waxay soo saartaa Robusta, kaas oo leh dhadhan qadhaadh oo xooggan. Markaa dadka deegaanku ma filayaan in kafeegu leeyahay dhadhan qani ah, kaliya waxay rabaan koob fudud oo aan aad u qadhaadhayn oo maskaxda ku soo kicin kara. Markaa ( waagii hore) waxaa jiray qaxwo caano ah oo badan oo lagu sameeyay dheryo dhibco ah oo ku yaal waddooyinka Vietnam. Habka sidoo kale waa mid aad u fudud. Waxooga caano ah ku shub koobka,kadibna saar weeliyaha dhibicda ee koobka dushiisa,ku shub biyo kulul,kadibna daboolka ku dabool ilaa ay kadhamaystirto kafeega.
Guud ahaan, digirta kafeega ee lagu isticmaalo dheriyada dhibco ee Vietnamese waxay inta badan ku urursan tahay qadhaadh. Marka, haddii aad isticmaasho digirta qaxwaha khafiifka ah ee la dubay oo leh aashitada miraha ubaxa, dheryaha dhibco ee Vietnamese ma dhadhamin karaan?
Aynu marka hore fahamno mabda'a soo saarista ee filtarrada faleebo ee Vietnam. Hooska shaandhada waxaa ku yaal godad badan, marka horena, godadkani waa kuwo aad u waaweyn. Haddii dhexroorka budada kafeega uu ka yar yahay daloolkan, budada kafeega miyaanay ku dhici doonin kafeega. Dhab ahaantii, kafeega kafeega wuu dhici doonaa, laakiin qadarka hoos u dhacay ayaa ka yar sidii la filayay sababtoo ah waxaa jira kala-soocida saxanka cadaadiska.
Ka dib markaad geliso budada qaxwada shaandhada, si tartiib ah u salaax si siman, ka dibna u dhig saxanka cadaadiska biyaha kala-soocida si siman shaandhada oo si adag u cadaadi. Sidan, inta badan budada kafeega kuma dhici doonto. Haddii saxanka cadaadiska si adag loo cadaadiyo, dhibcaha biyuhu waxay tifqi doonaan si tartiib ah. Waxaan kugula talineynaa in lagu cadaadiyo cadaadiska ugu adag ee suurtogalka ah, si aynaan u tixgelin doorsoomaha qodobkan.
Ugu dambeyntii, dabool daboolka sare sababtoo ah ka dib markaad durto biyaha, saxanka cadaadiska ayaa laga yaabaa inuu la sabbeeyo biyaha. Daboolida daboolka sare waa in la taageero saxanka cadaadiska oo laga ilaaliyo inuu kor u sabbeeyo. Qaar ka mid ah taarikada cadaadiska ayaa hadda lagu hagaajiyaa maroojin, iyo nooca cadaadiska noocan ah uma baahna dabool sare.
Dhab ahaantii, marka la arko tan, dheriga Vietnamese waa maacuunta qaxwaha ee caadiga ah, laakiin habka sifaynta dareeraha ayaa ah mid fudud oo cayriin ah. Xaaladdan oo kale, ilaa iyo inta aan ka helno heerka shiidida ku habboon, heerkulka biyaha, iyo saamiga, qaxwaha la dubay ee iftiinka ayaa sidoo kale soo saari kara dhadhan macaan.
Marka la samaynayo tijaabooyinka, waxaan inta badan u baahannahay inaan helno shahaadada wax lagu shiido, sababtoo ah shahaadada shiidadu waxay si toos ah u saameyneysaa waqtiga soo saarista qaxwaha. Marka la eego saamiga, waxaan marka hore isticmaalnaa 1:15, sababtoo ah saamigani wuu sahlan yahay in la soo saaro qiyaas macquul ah iyo feejignaan. Marka la eego heerkulka biyaha, waxaanu isticmaali doonaa heerkul sare sababtoo ah waxqabadka daboolka ee qaxwaha Vietnamese waa mid liita. Iyadoo aan lahayn saamaynta walaaqaya, heerkulka biyuhu waa habka ugu waxtarka badan ee lagu xakameynayo waxtarka soo saarista. Heerkulka biyaha ee loo adeegsaday tijaabada ayaa ahaa 94 darajo Celsius.
Qadarka budada la isticmaalay waa 10 garaam. Sababtoo ah aagga hoose ee yar ee dheriga filter-ka, si loo xakameeyo dhumucda lakabka budada, waxaa lagu dhejiyaa 10 garaam oo budo ah. Xaqiiqdii, qiyaastii 10-12 garaam ayaa la isticmaali karaa.
Sababtoo ah xaddidnaanta awoodda shaandhada, duritaanka biyaha ayaa loo qaybiyaa laba marxaladood. Shaandheeyaha wuxuu qaadi karaa 100ml oo biyo ah markiiba. Marxaladda koowaad, 100 ml oo biyo kulul ah ayaa lagu shubaa, ka dibna daboolka sare ayaa la daboolay. Marka ay biyuhu u dhacaan kala badh, 50ml oo kale ayaa lagu duraa, daboolka sarena mar kale ayaa la daboolaa ilaa dhammaan sifaynta faleebada la dhammeeyo.
Waxaanu samaynay tijaabooyin ku saabsan digirta qaxwaha si fudud loo dubay ee laga keenay Itoobiya, Kenya, Guatemala, iyo Panama, ugu dambayntii waxa aanu xidhnay heerka shiididda miisaanka 9.5-10.5 ee EK-43s. Ka dib markii lagu shaandheeyay lambarka 20, natiijadu waxay ahayd qiyaastii inta u dhaxaysa 75-83%. Waqtiga soo saarista waa inta u dhaxaysa 2-3 daqiiqo. Kafeega la shiiday qiyaastii waxa uu leeyahay waqti dhibicyo gaaban, taas oo ka dhigaysa aysidhka kafeega mid aad u muuqda. Kafeega dhulka ee aadka u fiican waxa uu leeyahay wakhti dheer oo dareere ah, taas oo keenta macaan iyo dhadhan fiican.
Waqtiga boostada: Agoosto-20-2024