Samaynta koob kafee ah oo wanaagsan guriga waa shay aad u xiiso badan, laakiin sidoo kale waxay qaadataa wakhti tallaabooyin fudud oo dheeraad ah, sida isticmaalka biyaha heerkulka saxda ah, miisaamidda digirta qaxwada, iyoshiida digirta kafeegagoobta.
Ka dib iibsashada digirta qaxwaha, waxaan u baahanahay inaan marno tallaabo ka hor inta aan la soo saarin, kaas oo shiidi digirta qaxwada. Inta lagu jiro habka wax lagu shiidi karo, digirta qaxwaha waxay dhalin kartaa aag ku filan oo dusha sare ah, taas oo sii deyn karta dhadhanka qaxwada inta lagu jiro diyaarinta.
Darajada shiida ee budada kafeega
Guud ahaan, heerka shiididda digirta kafeega ayaa qiyaas ahaan loo qaybin karaa qaybaha soo socda:
(1) Shiidin aan dhab ahayn: Qaybaha kafeega ee dhulka ku jira waxay la mid yihiin sonkorta cad ee aan dhab ahayn.
(2) Shiidi dhexdhexaad ah: qaybo la mid ah isku dhafka sonkorta iyo sokor cad oo aan dhab ahayn.
(3) Shiidin Fiican: Dhulka kafeega wuxuu ku dhow yahay qaab budo ah, oo la mid ah dhumucda sonkorta budada ah.
Dadka qaarkiis waxay sidoo kale u qaybiyaan heerka shiidida qaybo aad u faahfaahsan, sida "dhexdhexaad" oo loo qaybiyo "dhexdhexaad ilaa qalafsan" iyo "dhexdhexaad ilaa ganaax". Laakiin hababka ugu muhiimsan ayaa weli ah shiidi qallafsan, shiid dhexdhexaad ah, iyo shiidid fiican.
Maacuunta kafeega ee ku habboon heerarka kala duwan ee shiididda
Heerka wax-shiididdu badanaa waxaa lagu go'aamiyaa habka wax-soo-saarka. Shuruudaha wax soo saarka ee dhadhanka kala duwan ee kafeega way kala duwan yihiin. Haddii wakhtiga wax-soo-saarka uu gaaban yahay, budada dhulku waa inay fiicnaataa. Ganaaxa loo baahan yahay ee budada kafeega way kala duwan tahay iyadoo ku xidhan aaladda wax samaynta ee la isticmaalo.
Shiididda qallafsan waxay guud ahaan ku habboon tahay kafeega la riixay ee Faransiiska, maaddaama dheriga saxaafadda Faransiisku isticmaalo habka tooska ah, qooynta iyo shaandhaynta, u oggolaanaysa saliidda iyo walxaha udgoonka inay dhex maraan shaandhada.
Shiidi dhexdhexaad ah waxay ku habboon tahay kafeega gacanta lagu karsado iyo sidoo kale kafeega siphon. Sababtoo ah wakhtiga soo saarista dheriga siphon guud ahaan waa qiyaastii 1 daqiiqo, haddii budada kafeega ay aad u fiican tahay, kaliya maaha in la soo saaro, laakiin sidoo kale waxay keeni doontaa dareeraha kafeega inuu xiro marinka qulqulka xilliga dib-u-soo-celinta; Haddii budada kafeega ay aad u qallafsan tahay, waxay keeni doontaa walxaha ur udugga ah inay ku sii qarsoonaadaan qaybaha oo aan awoodin inay sii daayaan udgoonka, markaa budada qaxwada dhexdhexaadka ah ayaa ah tan ugu habboon.
Shiididda wanaagsan waxay ku habboon tahay espresso Talyaani. Habka soo saarista mashiinka Talyaaniga, budada qaxwaha waxay u baahan tahay inay u adkeyso cadaadiska sare iyo heerkulka sare, sidaas darteed waxay u baahan tahay budo fiican, budada ayaa si siman loo soo saari karaa ka dib marka la isku daro. Sidoo kale, budada kafeega oo si fiican loo miiray ayaa sidoo kale ku habboon qaxwada dhaqameed ee Turkiye.
Waxyaabaha saameeya heerka shiididda kafeega
1. Meesha lagala xiriiro budada kafeega
Saamaynta cabbirka shiididdu waxay la xiriirtaa hababka jireed ee yar yar ee dhaca inta lagu jiro habka wax-soo-saarka.
Marka ay biyuhu isku dayaan in ay dhadhankaas ka soo saaraan qaybo kafeega gaar ah oo ay ku shubaan koobkaaga, sixir ahaan uma rari karaan badhtamaha kafeega. Waa in ay ka soo bilaabataa bannaanka shafka qaxwaha oo ay marka hore iska maydhaa adkaha adag ee kafeega.
Adiga oo u maleynaya inaad haysatid granule kafeega, ka dibna kala jar kala badh. Tirada guud ee kafeega aad ka tagtay waa isku mid, laakiin hadda meesha dusha sare ee ku jirta qayb ka mid ah ayaa ka weyn, biyuhuna isla markiiba way geli karaan. Qaybaha badan ee aad u qaybiso qaybaha kafeega, inta badan oogada ayaa soo bixi doonta (halka tirada guud ee kafeega ay tahay mid joogto ah).
Sidaa darteed, hab kasta oo wax-qabashada, kafeega kafeega ah ayaa si dhakhso ah loo soo saaraa, halka kafeega qafiifka ah loo soo saaro si tartiib tartiib ah.
2. caabbinta kafeega
Haddii aad soo saarto laba qaybood oo kafee ah, oo mid ka mid ah uu ka fiican yahay kan kale, habaynta qaybaha kafeega ayaa noqon doona mid ka duwan.
Ka soo qaad in aad hal tuubo oo tijaabo ah ku buuxiso dhagax iyo mid kale oo ciid ah. Haddii aad isku daydo inaad biyo ku shubto dhagaxyada, biyuhu si dhakhso ah ayay hoos ugu qulquli doonaan sababtoo ah had iyo jeer waxaa jiri doona faraqyo waaweyn oo u dhexeeya dhagaxyada; Si kastaba ha ahaatee, farqiga u dhexeeya qaybaha ciidda aad bay u yar yihiin, socodka biyuhu wuxuu u baahan yahay wakhti dheeraad ah. Wax la mid ah ayaa laga yaabaa inay dhacaan markaad ku shubto ama aad si gaar ah u beddesho cabbirka shiidka ee espresso. Haddii dhulka si fiican loo dhigo, kaliya ma bixin doonto waxtarka soo saarista dheeraadka ah, laakiin sidoo kale waxay hoos u dhigi doontaa heerka socodka waxayna kordhisaa wakhtiga guud (taas oo sidoo kale kordhin doonta waxtarka soo saarista)
Hoosta boqolkiiba walxaha buniga ah ee laga soo saaro kafeega ku jira koobka, way sii xoogaysanaysaa aysidhka kafeega. Markasta oo ay sare u kacdo boqolkiiba, waa ka sii qadhaadhaa. Sidaa darteed, haddii dhadhanka aad shubtay uu aad u qadhaadh yahay, waxaad ku dari kartaa wax yar oo qallafsan oo ku celi dhammaan tallaabooyinka kale, taas oo waxtar leh. Haddii qaxwaha faransiiska la cadaadiyo uu leeyahay dhadhan dhanaan oo ay ka maqan tahay macaan badan, ka dibna u jajabi qaybo yaryar si aad u hesho dhadhan dheellitiran.
Nooc kasta oo kafeega ah wuu ka duwan yahay, markaa hagaajinta cabbirka qashinka ee u dhigma waa tallaabo muhiim ah.
Waqtiga boostada: Nov-05-2024