Hagaha Xulashada Dheriga Mocha

Waa maxay sababta ay weli u jirto sabab loo isticmaalo amocha dherisi aad u samayso koob kafee ah oo urursan ee maanta ku habboon dunida soo saarista kafeega?

Dheriga Mocha waxay leeyihiin taariikh dheer waxayna ku dhawaad ​​yihiin qalab wax-briid oo lama huraan u ah dadka kafeega jecel. Dhinaca kale, retro iyo naqshadeeda octagonal ee aadka loo aqoonsan karo ayaa ah qurxin qabow oo la dhigay hal gees oo qolka ah. Dhanka kale, waa mid cufan oo ku habboon, taas oo ka dhigaysa nooca ugu badan ee kafeega Talyaaniga.

Si kastaba ha noqotee, kuwa bilawga ah, haddii heerkulka biyaha, heerka shiidida, iyo saamiga biyaha budada aan si fiican loo koontaroolin, sidoo kale waa sahlan tahay in la sameeyo qaxwo leh dhadhan aan fiicnayn. Markan, waxaanu abuurnay buug tafatiran oo lagu shaqaynayo dheriga mocha, kaas oo ay ku jiraan tillaabooyinka hawlgalka, talooyinka isticmaalka, iyo cunto karinta xagaaga ee fudud oo si sahlan loo isticmaali karo.

Baro dheriga Mocha

Sannadkii 1933-kii, ayaadheriga mocha kafeegawaxaa alifay talyaani Alfonso Bialetti. Soo ifbaxa dheriga mocha wuxuu u keenay raaxo weyn dadka Talyaaniga ah oo ku cabba kafeega guriga, taas oo u oggolaanaysa qof kasta inuu ku raaxaysto koob qani ah oo udgoon oo espresso ah guriga wakhti kasta. Talyaaniga, ku dhawaad ​​qoys kastaa waxay leeyihiin dheri mocha ah.

Dheriga waxaa loo qaybiyaa laba qaybood: sare iyo hoose. Kursiga hoose waxaa ka buuxa biyo, kaas oo lagu kululeeyo xagga hoose si uu u gaaro barta uu karkariyo. Cadaadiska uumiga biyuhu wuxuu keenaa in biyuhu maraan dhuunta dhexe oo lagu cadaadiyo haanta budada ah. Ka dib marka la dhex maro budada kafeega, waxay noqotaa dareere qaxwo, ka dibna lagu sifeeyo shaandhada oo ka soo qulqulaya dhuunta birta ee bartamaha kursiga sare. Tani waxay dhamaystiraysaa habka soo saarista.

Ku samaynta kafeega dheriga mocha, daawashada dareeraha kafeega oo karkarinaya iyo xumbo, mararka qaarkood xitaa ka xiiso badan cabbista kafeega. Marka laga soo tago dareenka xafladda, dheryaha mocha waxay sidoo kale leeyihiin faa'iidooyin badan oo aan la bedeli karin.

Isticmaalka gaasaska caagga ah ee xiridda waxay ku gaari kartaa meel karkaraya si ka dhaqso badan dheryaha shaandhada caadiga ah, iyadoo waqti yar la isticmaalo; Hababka kuleylka badan sida ololka furan iyo shooladaha korontada ayaa ku habboon isticmaalka guriga; Naqshadaynta iyo cabbirku way kala duwan yihiin, qaababkana waxaa lagu dooran karaa iyadoo loo eegayo doorbidyada iyo baahiyaha; La qaadi karo oo ka badan mashiinka kafeega, ka qanisan filtarrada, aad ugu habboon samaynta kafeega caanaha guriga… Haddii aad jeceshahay kafee Talyaani oo aad ku raaxaysato habka gacanta lagu sameeyo, dheriga mocha waa doorasho weyn.

Tilmaamaha Iibka

* Marka laga hadlayo awoodda: “awoodda koob” guud ahaan waxa ay tilmaamaysaa tirada tallaalka espresso ee la soo saaray, taas oo lagu dooran karo iyadoo loo eegayo isticmaalka dhabta ah ee qofka.

* Marka la eego walxaha: Inta badan dheriyada mocha ee asalka ah waxay ka samaysan yihiin aluminium, kaas oo ah mid khafiif ah, si degdeg ah u wareejinta kulaylka, oo ilaalin kara dhadhanka qaxwada; Maalmahan, waxa kale oo jira qalab bir-la'aan ah oo raagaya oo qiimo yar ka sarreeya, waxaana jira habab kuleyl oo aad u badan oo la heli karo.

Habka kuleylinta: Sida caadiga ah loo isticmaalo waa olol furan, foornooyinka koronto, iyo foornooyinka dhoobada, iyo in yar oo keliya ayaa loo isticmaali karaa makiinada wax-karinta;

*Farqiga u dhexeeya hal waalle iyo waalka laba-laaban; Mabda'a iyo habka hawlgalka ee soo saarista hal iyo labajibbaaran waa isku mid, farqiga u dhexeeya labajibbaarku waa dheriga mocha kaas oo soo saari kara saliidda qaxwada. Dheriga sare wuxuu ku darayaa cadaadiska cadaadiska, taas oo ka dhigaysa dhadhanka soo saarista qaxwada mid aad u hodan ah; Marka laga eego dhinaca xirfad-yaqaanka, laba-geesoodyadu waxay leeyihiin cadaadis sare iyo feejignaan, sidoo kale waa dheriyo qaxwo ah oo soo saari kara saliid. Guud ahaan, saliidda laga soo saaray dheriga mocha-ga ee laba-valve ah way ka dhumuc weyn tahay tan ka timid hal weel mocha dheri.

Isticmaalka Mocha Pot

① Ku shub biyo karkaraya kursiga hoose ee dheriga, adoo hubinaya in heerka biyuhu aanu dhaafin dhererka waalka badbaadada. (Waxaa jira khad ku yaal gunta hoose ee Bieletti teapot, kaas oo u wanaagsan sida bartilmaameedka.)

② Ku buuxi taangiga budada ah budada kafeega talyaaniga oo si fiican loo shiiday, isticmaal qaaddo si aad u simiso budada kafeega ee cidhifka ka sarraysa, oo soo ururi taangiga budada ah iyo kuraasta sare iyo hoose. iyo dhadhan qafiif ah. Haddii aadan ku habooneyn, waxaad ku dari kartaa warqad shaandho si aad u barbar dhigto dhadhanka, ka dibna dooro inaad isticmaasho warqad shaandho.

③ Kuleyl dhexdhexaad ilaa kulayl sare marka daboolku furmo, dareeraha kafeega ayaa la soo saari doonaa karkarinta ka dib;

④ Dami dabka marka aad samaynayso dhawaqa xumbo tufid. Shub kafeega oo ku raaxayso, ama isku qas kafee hal abuur leh iyadoo loo eegayo doorbidka shakhsi ahaaneed.

Sidan, waxay u dhadhamin doontaa si ka sii fiican

① Ha dooran digirta qaxwaha la dubay

Heerkulka biyaha inta lagu jiro habka kuleylinta iyo soo saarista dheriga mocha waa mid aad u sarreeya, sidaas darteed laguma talinayo in la isticmaalo digirta qaxwaha si qoto dheer loo dubay, maadaama iyaga oo karkarinaya ay keeni doonaan dhadhan qadhaadh ah. Marka la eego, dhexdhexaad ilaa khafiif ah digirta qaxwaha duban ayaa aad ugu habboon dheryaha mocha, oo leh dhadhan lakabyo badan.

② Budada kafeega oo lagu shubay ganaax dhexdhexaad ah

Haddii aad rabto in aad ku raaxaysato, waxaad dooran kartaa budada kafeega espresso oo dhammaatay. Haddii ay tahay mid cusub, waxaa guud ahaan lagu talinayaa in la yeesho muuqaal dhexdhexaad ah ama wax yar ka sii fiican

③ Xoog ha u isticmaalin inaad cadaadiso markaad qaybinayso budada

Qaabka koobka dheriga mocha wuxuu go'aamiyaa in haanta budada loo diyaariyey si waafaqsan saamiga biyaha iyo budada, markaa si toos ah ugu buuxi budada kafeega. Ogow in aan loo baahnayn in la cadaadiyo budada kafeega, kaliya buuxi oo si tartiib ah u simi, si budada kafeega ay si siman u faafto oo dhadhanka ayaa noqon doona mid dhammaystiran iyada oo aan lahayn cillado badan.

④ Biyo kululaynta ayaa ka fiican

Haddii biyaha qabow lagu daro, budada kafeega waxay sidoo kale heli doontaa kulayl marka shooladda korontadu ay kululaato, taas oo si fudud u horseedi karta gubasho iyo dhadhan qadhaadh sababtoo ah soo saarista dheeraadka ah. Sidaa darteed, waxaa lagu talinayaa in lagu daro biyo kulul oo horay loo kululeeyay.

⑤ Heerkulka waa in lagu hagaajiyaa waqti ku habboon

Fur furka ka hor kuleylka, maadaama aan hagaajin karno heerkulka annaga oo ilaalinayna xaaladda kafeega. Bilawga, isticmaal kuleyl dhexdhexaad ah iyo mid sare (waxay kuxirantahay heerkulka biyaha iyo khibradaha shakhsi ahaaneed). Marka qaxwaha bilaabo inuu soo baxo, la qabso kulaylka hooseeya. Markaad maqasho sanqadh soo baxaysa oo ah goobooyin iyo dareere yar oo soo baxaya, waxaad damin kartaa kulaylka oo aad ka saari kartaa jidhka dheriga. Cadaadiska haray ee dheriga ayaa si buuxda u soo saari doona kafeega.

⑥ Ha caajisin, kafeega si degdeg ah u nadiifi ka dib markaad dhammayso

Ka dib markii la isticmaalomocha espresso maker, waa muhiim in la nadiifiyo qayb kasta waqtigeeda. Way fiican tahay in qayb kasta si gaar ah loo hawo u qalajiyo ka hor inta aan la isku wareejin. Haddii kale, way fududahay in laga tago wasakhda kafeega ee shaandhada, gaasaska, iyo haanta budada, taasoo keenaysa xannibaad iyo saameyn ku yeelashada soo saarista.