Marka ay timaado mocha, qof kastaa wuxuu ku fekeraa kafee mocha.Hadaba waa maxay amocha dheri?
Moka Po waa aalad loo isticmaalo soo saarista kafeega, oo inta badan laga isticmaalo wadamada Yurub iyo Laatiin Ameerika, waxaana loogu yeeraa "Filterka talyaaniga" ee gudaha Maraykanka.Dheriga ugu horreeya ee moka waxaa soo saaray talyaani Alfonso Bialetti 1933. Markii hore, waxa uu furay oo kaliya istuudiyo soo saara aluminium, laakiin 14 sano ka dib, 1933, waxaa lagu dhiirigeliyay inuu abuuro MokaExpress, oo sidoo kale loo yaqaan dheriga moka.
Dheriga Mocha waxaa loo isticmaalaa in lagu soo saaro qaxwaha iyada oo la kululeynayo saldhigga, laakiin si adag u hadla, dareeraha kafeega ee laga soo saaro dheryaha mocha looma tixgelin karo inuu yahay espresso Talyaani ah, laakiin wuxuu ku dhow yahay nooca dhibicda.Si kastaba ha ahaatee, kafeega ka samaysan mocha dheri ayaa weli leh diiradda iyo dhadhanka espresso Talyaani, iyo xorriyadda kafeega talyaaniga waxaa lagu gaari karaa guriga oo leh hab fudud.
Mabaadi'da Shaqada ee Mocha Pot
Themocha kafeegawaxa uu ka samaysan yahay aluminium ama bir aan daahin waxaana loo qaybiyaa qaybo sare iyo hoose.Qeybta dhexe waxaa ku xiran marin-biyoodka, kaas oo loo isticmaalo in lagu qabto biyaha dheriga hoose.Jirka dheriga wuxuu leeyahay waalka cadaadiska cadaadiska kaas oo si toos ah u sii daaya cadaadiska marka uu jiro cadaadis badan.
Mabda'a shaqada ee dheriga mocha waa in la dhigo dheriga shooladda oo la kululeeyo.Biyaha dheriga hoose ayaa karkariya oo u beddela uumi.Cadaadiska ka yimaada uumiga marka ay biyuhu karkaraan waxaa loo isticmaalaa in lagu riixo biyaha kulul ee marinka marinka haanta budada ah ee lagu kaydiyo qaxwaha.Ka dib marka lagu sifeeyo shaandhada, waxay ku qulqulaysaa dheriga sare.
Cadaadiska soo saarista kafeega Talyaanigu waa 7-9 bar, halka cadaadiska kafeega laga soo saaro dheriga mocha uu yahay kaliya 1 bar.Inkasta oo cadaadiska dheriga mocha uu aad u hooseeyo, marka la kululeeyo, waxay weli dhalin kartaa cadaadis ku filan si ay u caawiso karinta qaxwada.
Marka la barbardhigo maacuunta kale ee qaxwaha, waxaad heli kartaa koob espresso Talyaani ah oo leh 1 bar oo kaliya.Dheriga mocha waxaa la odhan karaa waa mid aad u habboon.Haddii aad rabto inaad cabto qaxwo dhadhan badan, waxaad u baahan tahay oo kaliya inaad ku darto qadar ku habboon oo biyo ah ama caano ah espresso la kariyey haddii loo baahdo.
Waa maxay nooca digirta ku habboon dheryaha mocha
Laga soo bilaabo mabda'a shaqada ee dheriga mocha, waxay isticmaashaa heerkulka sare iyo cadaadiska ka yimaada uumiga si loo soo saaro kafeega, iyo "heerkulka sare iyo cadaadiska" kuma habboona samaynta kafeega hal darajo, laakiin kaliya Espresso.Doorashada saxda ah ee digirta qaxwaha waa inay noqotaa isticmaalka digirta isku dhafan ee Talyaaniga, iyo shuruudaha dubista iyo shiididdu gabi ahaanba way ka duwan yihiin kuwa loogu talagalay digirta qaxwaha hal fasal.
Maxaan fiiro gaar ah u yeeshaa marka aan isticmaalayo dheriga mocha?
① Marka la buuxinayo biyaha amocha dheri kafeega, heerka biyuhu waa inuusan dhaafin booska cadaadiska cadaadiska.
② Si toos ah ha u taaban jidhka dheriga mocha ka dib kululaynta si aad uga fogaato gubashada.
③ Haddii dareeraha kafeega lagu buufiyo si qarxa, waxay muujinaysaa in heerkulka biyuhu uu aad u sarreeyo.Taa beddelkeeda, haddii ay si tartiib tartiib ah u soo baxaan, waxay muujinaysaa in heerkulka biyuhu uu aad u yar yahay oo dabka loo baahan yahay in la kordhiyo.
④ Badbaadada: Cadaadiska awgeed, waa in fiiro gaar ah loo yeesho xakameynta heerkulka inta lagu jiro karinta.
Kafeega laga soo saaro dheriga mocha wuxuu leeyahay dhadhan xooggan, isku-dar ah asiidh iyo qadhaadh, iyo lakab dufan leh, taas oo ka dhigaysa maacuunta qaxwaha ee ugu dhow espresso.Waxa kale oo aad u habboon in la isticmaalo, ilaa inta caanaha lagu daro dareeraha qaxwaha ee la soo saaro, waa latte qumman.
Waqtiga boostada: Nov-06-2023