Dhowaan, waxaa jiray xiiso dib u abuurista farsamooyinka shaaha-samaynta ee Dynasty Song. Isbeddelkan ayaa inta badan sabab u ah soo saarista muuqda ee nolosha quruxda badan ee Boqortooyada Song ee filimada iyo riwaayadaha telefishanka. Bal qiyaas shaaha shaaha ee quruxda badan, hababka adag, iyo gaar ahaan xumbo shaaha barafka cad, oo runtii xiiso leh. Geedi socodka oo dhan ee samaynta shaaha, waxa jira qalab u muuqda mid aan muuqan balse muhiim ah – shaaha whisk. Waxay la mid tahay "sixirka sixirka" ee sayidkii shaaha, kaas oo si toos ah u go'aaminaya in xumbo shaaha jilicsan iyo cufan ee loo isticmaali karo rinjiyeynta si guul leh loo abuuri karo. La’aanteed, nuxurka samaynta shaaha waa mid meesha ka baxaysa.
Theshaaha qasitaanmiyaanu ahayn beedka garaaca inta badan aynu isticmaalno wakhtiyada casriga ah. Waxay ka samaysan tahay xidid bamboo duug ah oo si fiican u kala qaybsan, oo leh xadhig bamboo badan oo adag oo laastikada ah oo si adag loogu habeeyey qaab cylindrical ah. Qaab dhismeedkiisu aad buu u gaar yahay, dushana si adag ayuu u xidhan yahay oo dunta xariirta ah ama xariijimaha maro lagu dhejiyaa, hoostuna waxay u fidday qaab qurux badan oo buun ah. Shaaha shaaha ee wanaagsani waxa uu leeyahay xargo bamboo ah oo qurux badan oo isku mid ah, kuwaas oo ah kuwa lalaag ah oo laga dareemi karo gacanta. Ha dhayalsan naqshaddan, sababtoo ah waa kuwan bamboo cufan kuwaas oo hawada u ruxi kara si xoog leh iyo si siman marka si dhakhso ah u garaaca maraq shaaha, samaynta xumbo astaanta ah. Markaad dooranayso shaaha shaaha, cufnaanta iyo dabacsanaanta xargaha bamboodu waa furaha. Xadhkaha Bamboo ee aad u dhuuban ama jilicsan ma aha kuwo karti u leh hawsha samaynta shaaha.
Kahor intaadan shaaha samayn, waxaad u baahan tahay inaad si fiican u diyaargarowdo. Marka hore, ku rid qadar ku habboon oo budo shaah ah oo aad loo miiray oo geli koob shaaha oo hore loo sii kululeeyay. Ka dib, isticmaal dheriga shaaha si aad ugu durto qadar yar oo biyo kulul ah (qiyaastii 75-85 ℃) heerkulka saxda ah, kaliya ku filan inaad qoosho budada shaaha. Waqtigaan, isticmaal shaaha shaaha si aad si tartiib ah ugu sawirto wareegyada ku wareegsan koobka shaaha, si aad marka hore ugu qasto budada shaaha iyo biyaha isku dar ah iyo koollo qaro leh. Tallaabadan waxaa loo yaqaan "isku-darka koollada". Xusuusnow inaadan isticmaalin biyo aad u badan, koollada waa in si siman loo walaaqaa iyada oo aan wax granularity ah lahayn.
Ka dib markii koollada la diyaariyo, waa waqtigii qaybta dhabta ah ee dhabta ah eewhisk matchasi ay u muujiyaan xirfadahooda - garaacid. Sii wad inaad biyo kulul ka durto dheriga shaaha, iyadoo qaddarka biyuhu yahay ilaa 1/4 ilaa 1/3 ee shaaha. Waqtigan xaadirka ah, si adag u qabso gacanka shaaha garaaca, xoog u saar curcurkaaga, oo billow inaad si xoog leh ugu garaacdo maraq shaaha gidaarka gudaha ee shaaha adigoo si degdeg ah u garaacaya (oo la mid ah inaad si degdeg ah u qorto dabeecadda "一" ama "十"). Ficilku waa inuu ahaado mid degdeg ah, weyn, oo xoog badan, si siliga bamboo ee shaaha shaaha uu si buuxda u walaaqo maraq shaaha oo u soo bandhigo hawo. Waxaad maqli doontaa dhawaq qallafsan oo xoog badan "刷刷刷", iyo goobooyin waaweyn ayaa bilaabi doona inay ka soo baxaan dusha maraq shaaha. Markaad sii waddo garaacista, goobooyinku waxay si tartiib tartiib ah u yaraan doonaan. Waqtigan xaadirka ah, waxaad u baahan tahay inaad sii wado inaad ku durto biyo kulul qadar yar oo dhowr jeer ah, oo ku celi ficilka garaaca rabshadaha hadda ka dib markaad ku darto biyo mar kasta. Mar kasta oo aad biyo ku darto oo aad garaacdo, waa in aad hawada ku garaacdo maraq shaaha si aad u jilicsan, taas oo ka dhigaysa lakabka xumbo dhumuc, caddaan, jilicsan oo adag. Nidaamka oo dhan wuxuu socdaa ilaa dhowr daqiiqo, ilaa xumbo-ku-ururinta sida "barafka", jilicsan iyo caddaan, oo si adag u laalaada derbiga koobka oo aan si fudud u kala bixin, ka dibna waxaa loo tixgeliyaa guul.
Ka dib marka shaaha la sameeyo, sidoo kale waa muhiim in la ilaaliyo shaaha shaaha. Waxay ka samaysan tahay bamboo waxayna aad uga baqaysaa inay qoyaan muddo dheer. Isticmaalka ka dib, si fiican ugu raaci biyo socda isla markiiba, gaar ahaan wasakhda shaaha ee meelaha bannaan ee u dhexeeya fiilooyinka bamboo. Markaad biyo raaciso, raac jihada fiilooyinka bamboo oo si tartiib ah u dhaqaaq si aad uga fogaato foorarsiga iyo waxyeelaynta fiilooyinka. Biyo raaci ka dib, isticmaal maro jilicsan oo nadiif ah si aad u nuugo qoyaanka, ka dibna kor u rog (hagaajin xagga hoose, filaha bamboodu kor u jeedaan) oo dhig meel qabow oo hawo leh si ay si dabiici ah u engegaan. Iska ilaali qoraxda ama dubista, taas oo keeni doonta in bamboodu dillaaco oo ay qallafto. Ka dib marka si fiican loo qalajiyo, waxaa lagu kaydin karaa weel qallalan oo nadiif ah. Iyada oo si taxadar leh loo dayactiro, shaaha shaaha oo wanaagsan ayaa ku raaci kara si aad ugu raaxaysato madadaalo samaynta shaaha wakhti dheer.
Waqtiga boostada: Jul-21-2025