Miisaanka shaaha waxaa soo saara falgalka oksaydhka ee u dhexeeya polyphenols-ka shaaha ee caleenta shaaha iyo walxaha birta ah ee ku jira miridhka shaaha ee hawada ku jira. Shaaha waxaa ku jira polyphenols-ka shaaha, kuwaas oo si fudud u oksaydhi kara oo samayn kara wasakhda shaaha marka ay la kulmaan hawada iyo biyaha, kuna dhegi kara dusha sare ee shaahadheriyo shaah ahiyo koobabka shaaha, gaar ahaan dusha sare ee dhoobada qallafsan. Wasakhda shaaha waxay ka kooban tahay walxo waxyeello leh sida arsenic, meerkuri, cadmium, iyo rasaas, kuwaas oo geli kara habdhiska dheefshiidka aadanaha afka oo si fudud ugu biiri kara borotiinno, asiidhyo dufan leh, fiitamiinno, iyo nafaqooyin kale oo ku jira cuntada, taasoo keenta roobab iyo carqaladeyn nuugista iyo dheefshiidka nafaqooyinka xiidmaha yar. Waxay sidoo kale sababi karaan barar iyo xitaa necrosis xubnaha sida kelyaha, beerka, iyo caloosha. Gaar ahaan bukaanada boogaha qaba, cunidda wasakhda shaaha waxay inta badan ka sii dari kartaa xaaladdooda.
Sidaa darteed, waxaa lagama maarmaan ah in si joogto ah loo nadiifiyo wasakhda shaaha ee ku taal qalabka sida koobabka shaaha iyo weelasha shaaha. Haddaba, ma jirtaa hab si fudud loogu nadiifin karo wasakhda shaaha?
1. Soodhaha dubista
Qaybta ugu weyn ee miisaanka shaaha waa ururinta tannins ee caleenta shaaha iyada oo loo marayo falgallo kiimiko ah sida oksaydheynta koobabka shaaha. Soodhaha dubista waxay la falgashaa miisaanka shaaha si ay u soo saarto walxo milma, kuwaas oo milma oo ka saara miisaanka shaaha. Wasakhda shaaha ayaa muddo dheer ku dhegganayd wayna adag tahay in la nadiifiyo. Waxaad ku qooyi kartaa soodhaha dubista maalin iyo habeen, ka dibna si tartiib ah ugu caday burush si aad si fudud u nadiifiso.
2. Diirka liinta
Diirka liinta waxa ku jira citric acid, kaas oo dhexdhexaadin kara walxaha alkaline ee ku jira caleenta shaaha, sidaas darteedna lagu gaaro yoolka ah in laga saaro caleenta shaaha.
Cilmi-baarayaashu waxay ogaadeen in qooyitaanka hal bac oo shaah madow ah oo Ingiriis ah markiiba uu keeno wasakh shaah oo ka badan inta uu laba bac isku mar qooynayo, iyo qooyitaanka shan bac markiiba si la yaab leh uma sameeyo wasakh shaah. Tani waxay u badan tahay inay sabab u tahay polyphenols-ka ku jira shaaha oo sababaya hoos u dhac ku yimaada qiimaha pH ee maraqa shaaha. Guul kale oo shati haysta ayaa ah in lagu daro xaddi yar oo citric acid ah bacaha shaaha si loo hagaajiyo dhadhanka iyadoo la yareynayo wasakhda shaaha. Intaa waxaa dheer, ion-yada kaalshiyamka ayaa ah qodob muhiim ah oo ku jira sameynta miisaanka shaaha, kaas oo kor u qaada falcelinta oksaydhka ee polyphenols-ka shaaha isla markaana door isku xidha habka polymerization-ka. Inta biyuhu adag yihiin, wasakhda shaaha ayaa sii badan doonta. Biyaha dhulka hoostiisa ku jira waxay leeyihiin adkaansho ka sarreeya biyaha dusha sare, isticmaalka biyaha saafiga ah si loo sameeyo shaaha waxay sidoo kale keeni doontaa wasakhda shaaha oo aad u yar. Samaynta shaaha oo leh biyo tuubo ayaa si fiican u karkarin kara biyaha dhowr daqiiqo, kaalshiyamka iyo magnesium-kuna waxay samayn doonaan xal alkaline ah oo kaarboonaysan, taasoo yaraynaysa sameynta wasakhda shaaha.
Waxaad isticmaali kartaa weel weyn, ku shub biyo diirran, ku qoyso shaaha wasakhda shaaha iyo diirka liinta muddo 4-5 saacadood ah, ka dibna si tartiib ah ugu masax maro si aad uga saarto wasakhda shaaha.
3. Qolofka Ukunta iyo khalka cad
Koobabka qaar waxay leeyihiin xayndaabyo shaah bir ah oo gudaha ku jira, kuwaas oo noqon kara madow oo ay adag tahay in la dhaqo sababtoo ah wasakhda shaaha. Waqtigan, qolofta ukunta iyo khalka cad ayaa loo isticmaali karaa in lagu nadiifiyo. Ku rid qolofta ukunta iyo khalka cad baaquli, ka dibna ku dar biyo oo si fiican u walaaq. Ka dib marka shaaha la qooyo 30 daqiiqo, way nadiif noqon doontaa. Habkani wuxuu jilcin karaa wasakhda shaaha sidoo kalena wuxuu dili karaa bakteeriyada.
4. Diirka Baradhada
Marka dadku baradhada ku cunaan guriga, waxay haysan karaan baradhada diirran sababtoo ah baradhadu waxay ka kooban tahay xaddi badan oo istaarij ah. Marka heerkul sare la kulmo, istaarijku wuxuu samayn doonaa xal colloidal ah oo leh awood nuugid iyo ka saarista wasakhda, taas oo ah agab wanaagsan oo lagu tirtiro wasakhda shaaha.
Baradhada ku rid digsi shaah ama koob shaah ah oo ku kululee ilaa ay ka karkaraan. Marka biyuhu karkaraan, ha qaboobo xoogaa ka dibna caday si aad si fudud ugu nadiifiso wasakhda shaaha ee ku xiran weelka shaaha iyo koobka shaaha.
Marka la nadiifinayo qalabka shaaha, waa in fiiro gaar ah la siiyaa si looga fogaado isticmaalka qalabka nadiifinta ee qallafsan oo si fudud u waxyeelaynaya si loo xoqo qalabka shaaha. Nadiifinta qalabka shaaha sidan ayaa si fudud u dhaawici karta dhaldhalaalka dusha sare ee shaaha, taasoo keeni karta in qalabka shaaha uu noqdo mid khafiif ah oo wasakhda shaaha ay si tartiib tartiib ah ugu soo gasho qalabka shaaha, taasoo aad u adkeyneysa in si fiican loo nadiifiyo.
Intaa waxaa dheer, waxaa muhiim ah in la ogaado in marka la nadiifinayo shaaha, daawooyinka gaarka ah looma isticmaali karo si looga fogaado walxaha haraaga ah iyo arrimaha xun.
Waqtiga boostada: Noofambar-12-2025